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会津地方の郷土料理献立 投稿日時 : 2016/01/25 e34-サイト管理者 今日25日から29日までは全国学校給食週間です。学校給食は 明治22年 山形県鶴岡市で始まりました!スペシャルメニューの一週間…たのしみで~す。今日は会津地方の正月の行事食ですメニュー ごはん ひじきの炒め煮 ニシンの甘露煮 こづゆ 牛乳 「こづゆ」は会津地方で 昔から お祝いの席や人の集まる席で食べられていた具だくさんの汁物です。会津への単身赴任時代はよくごちそうになりました。ほたての貝柱でだしをとっいて、何杯もおかわりをしました!(^^)!