出来事

今日は、二十四節気の一つ『大寒』です。

　１月５日の小寒から数えて１５日目の１年中でもっと寒い時期です。ちなみに小寒から立春（２月４日）までの３０日間を「寒の内」といい、大寒はその真ん中にあたります。
　暦の上では、今日を境に徐々に暖かくなるはずですが、今夜は冷え込みが厳しく雪の予想です。暖かくしてお過ごしください。
　
　　【現在の空のようすです】

１月２３日（月）
〇スクールカウンセラー来校
〇短縮日程
〇３年三者相談

１月２４日（火）

〇短縮日程
〇３年三者相談
〇理科実験講座　赤井小６年

１月２５日（水）
〇短縮日程
〇学校司書来校
〇３年三者相談

１月２６日（木）
〇短縮日程
〇３年三者相談

１月２７日（金）     
〇職員打ち合わせ
〇教育課程編成全体会

１月２８日（土）

１月２９日（日）

　今朝、霜柱ができていました。興味があったので調べてみました。
（１）霜柱のでき方（メカニズム）
　寒い夜、まず地表近くの水分をふくむ地面が凍ります。そこで、凍っていないもう少し下の地中の水分が、毛細管現象で、凍った土のつぶの間のせまいすき間を地面にむかって上っていきます。そして冷たい空気に触れて凍結！引きつづき上がってきた水分も次々に凍って、ついには地表の土の粒を押し上げて霜柱に。土の中を水が上昇して氷の柱になるので、地面はふかふかします。

（２）霜柱ができる条件
　①最低気温：０℃以下
　水が凍るのは０℃ですから霜柱ができるのは地表の温度が０℃以下になったとき。天気予報でいう地上１．５ｍの気温ではありません。地表や地表近くの気温です。冬には地表近くの気温は、放射冷却のために高さ１．５ｍの気温よりも２℃～５℃低くなっています。ただし土の中の温度が０℃よりも低くなると、水分は凍ってしまって、地表に上がっていかないので霜柱はできません。

　②火山灰をふくむ土壌
　関東ローム層は霜柱ができやすいと言われていて、それを裏付ける研究もなされています。関東平野を広くおおう関東ローム層は、富士山や浅間山などの噴火で火山灰などが蓄積してできた地層です。しかも雪の少ない地方の地表によく見られる現象です。わが国では関東平野がその代表的な地域で、これに中部地方、東北地方南部の平野地域が加えられます。

　③大きい土粒と微小な土粒がある
　砂地は大きな粒ばかりなので霜柱はできません。霜柱ができるには、とても小さな土粒（直径３~５μｍ以下の微粒子）が必要です。でも微粒子ばかりでできた粘土質の土地にも霜柱は立ちません。大きい土粒と微粒子の両方が入り混じっている所ができやすくなります。

　④土がやわらかい
　毛細管現象で水分が上昇していけるのは、やわらかい、すき間の多い土。花壇や畑、田んぼは土を掘り返していてやわらかいので良くできますし、崩れた土のがけのようなところにも良くできます。でも、かたい乾燥した地面や、いつも踏みしめられている道の真ん中にはできにくくなります。

　⑤土に適度な水分
　地中の水の量が３０％以上が条件とされています。

　今日は、減量コッペパン・リンゴジャム・イカ焼きそば・わかめと白菜のキムチスープ・伊予柑・牛乳です。熱量は８０１kcalです。今日も美味しくいただきました。
　　
　いつも子どもたちの栄養を考えながら、メニューを工夫し、美味しい給食を作っていただいている平北部学校給食共同調理場の皆様ありがとうございます。

１月１６日（月）
〇スクールカウンセラー来校
〇学習態度訓練週間

１月１７日（火）

〇学習態度訓練週間

１月１８日（水）
〇学習態度訓練週間
〇学校司書来校

１月１９日（木）
〇学習態度訓練週間

１月２０日（金）     
〇あいさつ運動
〇職員打ち合わせ
〇３年学年末テスト

１月２１日（土）
〇いわき志塾
１月２２日（日）
〇赤井地区連絡協議会

　今日は、雑穀ごはん（こめ・もちきび・高きび・発芽玄米・はと麦・アマランサス・押し麦・黒米）・白ごまつくね・切り干し大根と小松菜の油炒め・小魚・・豆腐すり流し汁・牛乳です。熱量は７９０kcalです。今日も美味しくいただきました。
　豆腐すり流し汁は、豆腐をミキサーにかけてクリーム状にし、味噌汁に加えて作ったそうです。
　
【切り干し大根の栄養素】
　・カルシウムは、生の大根の約２３倍！
　・カリウムは、生の大根の約１４倍
　・食物繊維は、生の大根の約１６倍
　・ビタミンB1・B2は、生の大根の約１０倍増

　生の大根と比べると格段に栄養価がアップしている切り干し大根ですが、なぜ干すと良いのでしょうか？

　　〇太陽の光を浴びる→大根の旨味が糖化される→大根そのものの栄養素が凝縮される！→切干大根の栄養価アップ

　　〇紫外線や酵素で縮合反応が起きる→栄養素アップ

　大根に限らず「天日干し」は他の食材にも用いられますが、特に大根の場合カサが減り、少量でも生の大根より多くの栄養素を摂取することができます。
　
　いつも子どもたちの栄養を考えながら、メニューを工夫し、美味しい給食を作っていただいている平北部学校給食共同調理場の皆様ありがとうございます。