2016年1月の記事一覧

　今日は【中通り】の郷土料理献立で、ゆかりごはん・カレイの竜田揚げ・引き菜もち・黒豆・牛乳です。今日も美味しくいただきました。熱量は７８９kcalです。
　ダイコンやニンジンをせん切りにして炒めた料理「引き菜いり」に、福島市南部の立子山（たつごやま）で作られる凍（し）み豆腐ともちを入れたのが「引き菜もち」です。立子山の凍み豆腐の歴史は３００年ほど前、お坊さんが和歌山県高野山（こうやさん）から高野豆腐（こうやどうふ）を持ち帰り、土地の気候に合わせた作り方をあみだしたのがはじまりと伝えられています。
　いつもメニューを工夫し、子どもたちの栄養を考えながら、美味しい給食を作っていただいている平北部学校給食共同調理場の皆様ありがとうございます。