2016年2月の記事一覧

　今日は、ごはん・のり佃煮・サバの土佐煮・サンマのつみれ汁・伊予柑・牛乳です。今日も美味しくいただきました。熱量は８０２kcalです。
 
　＜サバの栄養成分＞
　皆さん ご存知のように不飽和脂肪酸であるＥＰＡやＤＨＡを含んでいます。ＥＰＡの含有量は特に多く、その量はほかの青魚の３～４倍！さばの血合いはビタミン、ミネラルの宝庫で、ビタミンＢ２は青魚の中で最も多い含有量で、美肌効果や動脈硬化の予防、老化防止に役立ちます。他にも良質なたんぱく質や、余分な塩分を体外に排出するカリウム、コレステロール値を下げて血液をサラサラにし、コレステロールが原因の胆石症の予防や視力回復に役立つタウリンも含まれます。

  ＜サンマの栄養成分＞
　こちらもＥＰＡやＤＨＡが青魚の中でも特に多く含まれています。血液の循環を良くしたり、貧血を予防したりするビタミンＢ１２もほかの魚の約３倍、動物のレバーに匹敵する量が含まれています。ビタミンＢ２も含まれ、動脈硬化の予防や肌荒れ防止に役立ちます。また、カルシウムや鉄、コレステロールを下げて血液をサラサラにするタウリンもサンマの栄養成分として挙げられます。

　
　いつもメニューを工夫し、子どもたちの栄養を考えながら、美味しい給食を作っていただいている平北部学校給食共同調理場の皆様ありがとうございます。