桶売ニュース

2019年6月の記事一覧

給食・食事 本日の給食(6月19日「食育の日」)

〇きりぼし  〇あげどうふみそだれあけ

〇ざっこくごはん  〇まるめ

<食育の先生から>

 毎月19日は「食育の日」。今月は川前地区の伝統食「きりぼし」と「まるめ」の献立です。地域ならではの食文化を良く味わって食べましょう。

 

「まるめ」について

 川前地区の伝統食です。本来はヤマドリの肉を鉈包丁で叩き、ミンチにして使いますが、震災以後は野生のヤマドリを食することが困難になりました。そこで、今日は代替として地元のキジ牧場の雉肉を使用した「まるめ」です。(昨年の総合的な学習で児童が考案しました。)噛めば噛むほどにキジの旨みが口の中に広がります。