2015年9月の記事一覧

   今日は地域の郷土料理献立で、塩けんちんうどん・味噌かんぷら・ブドウ・牛乳です。
  「味噌かんぷら」は甘く味付けした味噌と馬鈴薯（ばれいしょ）の組み合わせがくせになる福島県の郷土料理です。元々は、小さなジャガイモを無駄にしないために工夫された料理だったと考えられます。
　「かんぷら」は「ばれいしょ」のことで、福島県の方言です。語源は、オランダ語の「ばれいしょ（ａａｒｄａｐｐｅｌ、アールダップル：大地のりんご）」が「あっぷら」→「かんぷら」に変化したものではないかと言われているそうです。
熱量は７８４kcalです。今日も美味しくいただきました。
　 いつもメニューを工夫し、子どもたちの栄養を考えながら、美味しい給食を作っていただいている平北部学校給食共同調理場の皆様ありがとうございます。