2015年6月の記事一覧

　今日は、担担麺・肉と野菜のバーベキューソテー・甘夏・牛乳です。
熱量は８０８kcalです。今日も美味しくいただきました。

　 甘夏は雪の中に貯蔵しておいたものだそうです。
雪中貯蔵は、雪室（倉庫）の中に雪を積み上げてあるので、温度は
０度～５度、湿度９５％前後で安定した保冷ができます。そのため、
ここで貯蔵すると程よく酸味が抜けて、甘みが増します。
実際、食べてみると尖った酸味ではなく、柑橘そのものの酸味と
甘味がとっても良いバランスになっていました。
   
    いつもメニューを工夫し、子どもたちの栄養を考えながら、美味しい給食を作って
いただいている平北部学校給食共同調理場の皆様ありがとうございます。
　　　

　 ２年生技術の授業では栽培領域について学習しています。今月初めに種をまき水耕栽培しているベビーリーフについて紹介します。
 　「ベビーリーフ」とはその名の通り野菜の幼葉（赤ちゃんの葉っぱ）のことです。種をまいてから２０～４０日の間で、長さが１０cm程度になったところで
収穫します。芽が出てきたら収穫するので、虫が食べる暇が無く、化学肥料や農薬を使わずに栽培できます。　また、小さいうちに摘み取るため葉が
やわらかく、栄養素がぎっしり凝縮されていますので、成長した野菜と同じ分の栄養を小さい葉っぱで摂取できるのです。
　 ベビーリーフには様々な野菜類がミックスされているので、一度に多くの野菜を簡単に摂取することができます。そのうえビタミンやミネラルが豊富な
ハーブ野菜が多く使われ、生野菜のまま食べることで、加熱でビタミンＣが壊れたり、ゆで汁にビタミンやミネラルが溶け出すなどの栄養の損失がなく、
野菜の栄養を無駄なく取れ、手間をかけずに、様々な栄養素を効率よく摂取できることができます。
　 ちなみに生徒が育てているグリーンリーフは「グリーンロメイン、ピノグリーン、ミズナ」の３種類は確認できました。
他にはエンダイブ、グリーンマスタード、ターサイ、ビートルビークイーン、レッドロメイン、トレビス、レッドオーク、レッドサラダ、ロロロッサ、レッドマスタード、
スピナッチ、アイスバーグレタス、レッドケール、ロログリーン、ルッコラロケット等があります。



　

　　第１学期末テスト２日目の社会の時間です。
全員が集中して取り組んでいます。写真は１年生のようすです。
　

　今日は、ご飯・サバの味噌煮・小女子（こうなご）・筑前煮・牛乳です。
熱量は８００kcalです。今日も美味しくいただきました。
   いつもメニューを工夫し、子どもたちの栄養を考えながら、美味しい給食を作って
いただいている平北部学校給食共同調理場の皆様ありがとうございます。
　　　

　　第１学期末テスト１日目の理科の時間です。この日までにしっかりと準備できた人は
手応えを感じたと思います。全員が今日のテストの結果を振り返って、次の学習へのステップ
になるように支援していきたいと思います。写真は２年生のようすです。