2024年11月の記事一覧

☆地元料理人による「和食給食」献立☆～出汁で味わう和食の日～

今日の給食は、いわき市平にある和食料理店「田町平安」の鈴木伸明さんが考えた献立でした。

「和食は世界に誇れる素晴らしい食文化です。もっと和食の良さを知ってもらいたいです。」という鈴木さんの願いから、今日の給食が完成しました。

【今日の献立】

ご飯　牛乳　常磐アンコウの唐揚げ　秋なすの味噌炒め　秋香る芋煮汁　一口リンゴゼリー

＊常磐アンコウの唐揚げは、身が柔らかく、匂いや味にも癖がなく上品な味わいでした。

＊秋なすの味噌炒めは、秋なすがとろとろでご飯にぴったりの味つけでした。

＊秋香る芋煮汁は、昆布や鰹節・鯖節などの合わせ出汁が使われており、深い旨味を感じました。また、秋が旬の野菜もたっぷりでした。にんじんはとても可愛らしい紅葉型になっており、見た目でも秋を楽しめました。

来週の月曜日は「ふれあい弁当デー」で給食がありません。