2022年11月の記事一覧

＜献立＞　麦ご飯、肉じゃが、いわしの土佐煮、牛乳

＜一言＞　いわしの土佐煮は、土佐名物である鰹節を削ったものをいわしとともに醤油で煮込んだ料理です。鰹節を用いることから鰹で有名な土佐（現高知県）の名を用いているということで、高知県下に限らず、日本各地でこの手法や名称の料理が作られているということです。