2022年1月の記事一覧

　今日１月２０日(木)は、二十四節気の一つ『大寒（だいかん）』です。
大寒は、最も寒さの厳しい頃を言い、大寒（1月下旬）の頃から立春頃（2月上旬）までの期間が一年で最も寒さが厳しい季節です。
　大寒は二十四節気の二十四番目の節気です。次の立春から二十四節気が１、２、３・・・と始まります。
 昔から大寒の頃は気温と湿度が低いため、カビの原因となる空気中の雑菌が少なく、味噌などを仕込むのに最適な時季と言われ、この時季に仕込まれた日本酒は大寒仕込みとして製造されています。
 次の二十四節気は、『立春（りっしゅん）』です。