カレーメンチカツ、ひじきの油炒めです。ひじきは油との相性がよく、栄養価も吸収しやすくなるため、油で炒めるのが定番です。その代わりにカロリーが気になるので、味噌汁の具はナメコ。これがまたおいしいんです。子どもたちのお口にも合うらしく、「ボクのお汁にナメコが５つ入ってた」と喜んでいるお友だちかいました。ぬるぬるしているのに、よくぞ数えたものよと、感心してしまいました。