伝統食材「オカゴボウ」
2019年12月8日 12時05分オカゴボウを使った豚汁です。普通のゴボウの４倍くらいある太さが特徴で、歯ごたえもシャキッとしています。これを大根や豚肉、長ネギ、豆腐、里芋などと一緒に、農協からお借りした大きななべて調理しました。
これがオカゴボウです。
根本久子さんの畑でとれた大きな大根を、１本全て使います。
こちらも根本久子さんの畑でとれた長ネギです。小野町の有名ラーメン店にも納めている食材です。
根本久子さんの畑でとれた、白菜と長ネギ、そのまま食べたいくらい美味しそうです。
麹入りの味噌をたっぷりと入れて
味見もしっかりと
できあがりです。