やまなし３組、たくあんプロジェクト大成功！

やまなし３組で進行していた"たくあんプロジェクト！"。発端は、２学期に畑に植えた大根、収穫してどんな料理で食べようかなと考えた時に、そうだ！たくあん作りに挑戦してみよう！と担任の先生がひらめいたことによるものでした。ということで、担任の先生による"たくあんプロジェクト記"をご紹介。

このプロジェクトを子どもたちに相談すると賛同してくれました。簡単に調理して食べてしまうより興味津々の様子。まずは収穫した大根を教室のベランダで干す作業（２～３週間）。大根にかわいい顔をお絵かきも。ベランダの大根を見る度にほっこりとした気分になりました。どんどん水分が抜け、皺ができ、縮んでいく様子を観察することができました。

続いて、いよいよ漬け込み作業へ。実は私も初めての体験。シンプルな作り方を調べてトライしてみることに！材料は糠、砂糖、塩、昆布、唐辛子。重さを計量、割合を計算、材料を混ぜ合わせたり樽の中につけ込んだりとみんなで力を合わせて真剣に取り組みました。

ピンチ！水が上がらない！たまに樽の中のたくあんの様子を覗いていましたが、なかなか水が出てきませんでした。大根を欲しすぎたからかな？大根の量が少ないからかな？重しは十分あるのに...と悩んだ末に調べてみると、塩水を入れる応急処置の方法を発見！子どもたちに説明して塩水作戦を決行！軽量カップや秤を使って５％の塩水を作り、樽に投入しました。子どもたちから「塩水を舐めてみたい！」との声が上がり、それではということで一滴舐めてみると「美味しい！」「しょっぱい！」「しょっぱくない！」などの感想が。みんなのたくあんに愛着が湧いてきたのかしら...。

そしていよいよ試食！美味しくできていたら授業参観日にお家の人にも食べてもらおうね！ということで、一番太いたくあんを切って、一口食べてみると「ポリポリポリ」といい音！そして「美味しい！」「ちょっと辛いな！」の声、みんな大満足！葉も細かく切って食べるとそれもまた美味しい！となって本当に嬉しそう！

迎えた授業参観当日。樽からたくあんを取り出し、丁寧に糠洗いをして、自分の家族に食べてもらうために一人ひとり包丁で切り分けて...。これも食べてもらいたい！と美味しかった葉も刻んでパックに詰めて準備完了！いざ授業参観でのたくあん試食会！嬉しそうに家族にたくあんパックを渡す子どもたち。家族が食べる様子をじっと見つめて...。家族から「美味しい！」と温かい言葉をもらったときの喜びようは...！

このプロジェクトを通して、主体的・対話的で深い学びを創出することができました。何より、嬉しい！凄い！大成功！といった体験を担任の先生や支援員の方々も一緒に味わえたことが素敵ですね！皆さんにとって一生忘れられない味！となったのではないでしょうか。たくあんプロジェクト大成功！