秋田の郷土料理献立 投稿日時 : 2017/02/07 e34-サイト管理者 秋田のメニューはなんでしょうか ・・・メニュー ごはん さんまのおろし煮 豆味噌 だまこ汁 牛乳 秋田の郷土料理は「だまこ」です。だまこは秋田の言葉で「お手玉」のことです。ご飯を半分つぶして片栗粉を入れて丸めたものです。つるっとして美味しかったです。