本日の給食は冬至カボチャです。カボチャは冷蔵庫がない時代の保存がきくビタミン源として食べられてきました。
今年の冬至は１２月２２日（金）ですが、日の入り時刻は１２月初旬より少し遅くなってきました。




※　いとこ煮とは
福島、新潟、山形、香川などの各県にみられる郷土料理。アズキとともに野菜などを煮たもの。その起源は古く、1643年（寛永20）版の『料理物語』のなかに、「あずき、ごぼう、いも、だいこん、豆腐、焼栗(やきぐり)、くわいなどを入れ、中みそにてよし、かようにおいおいに入れ申すによりいとこ煮か」と解説されている。煮るのに時間が多くかかるものから入れていくが、『料理物語』にあるように、おいおい（甥々）に入れるので従兄弟(いとこ)煮であるという説と、年中行事の際つくられるお事煮がなまっていとこ煮となったという説もある。　ネットより