紫黒米入りご飯、ごま塩、鰆の味噌マヨ焼き、せとか付きです。細切りにした野菜をたくさん入れたお汁が沢煮椀。「沢」は「沢山」（たくさん）の「沢」のことです。豚の背脂を千切りにして、塩でもんで霜降りにするなど、手の込んだ料理ですが、もともとは漁師や猟師の皆さんが、仕事場である海や山で食べられるように工夫したものと言われています。子どもたちにも、自分でレシピを考案できる人が出るとうれしいですね。