カレイの竜田揚げ、たぬき汁です。蕗は昔はどこの道ばたでも目にしましたが、最近では除草剤や外来産の植物に追われているようです。あく抜きをして、甘辛く煮ると、とてもおいしくて、ご飯が進むんですよね。

こんな日は髪切りにゆく蕗のとう　安保弘子