信太煮とは、油揚げを使った煮物につける名称で、きつねうどんを「しのだうどん」、いなり寿司を「しのだ寿司」ということもあります。信太（しのだ）とは、きつねの好物が油揚げという言い伝えから、油揚げを使う料理全般につける名称です。由来は葛の葉ぎつねの伝説で有名な「信太の森（現在の大阪府）」からきています。キノコの混ぜ込みご飯、豆腐とジャガイモ、タマネギの味噌汁です。

お代わりの飯も大盛り猟名残　小嶋信太郎　

あれ、俳句が給食の献立と関係ない？いいえ、作者をご覧ください、「信太」郎さんです。