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日々の出来事

今日の給食

2022年10月19日 12時30分

【こんだて】むぎごはん、ほうとう、あげだしどうふ甘酢あんかけ、オレンジ、牛乳です。

「ほうとう」は山梨県の郷土料理で、小麦粉を練っためんをみそ仕立ての汁に入れた料理です。戦国時代の武将武田信玄が自分の刀で食材を切ったことから「宝の刀（ほうとう）」と名付けられたとも言われています。山梨県の山間部では米作りが難しく、絹糸をつくる蚕のえさになる桑を作り、その後に麦を栽培して食べてきました。郷土料理を知ると、その土地の特徴や文化を知ることが出来ますね。