小豆「むすめきたか」　餡作り

　２０日（火）、「むすめきたか」作りを教えてくださっている須藤さんご夫婦、ふれあい市場の永山さん、藁谷さん、三和学校給食共同調理場の松﨑所長さん、古川先生、いわき市農業振興課５名のご協力により「むすめきたか」の餡作りを行いました。

　須藤さんが持ってきてくださったまき釜と家庭科室のガス台を使って、「むすめきたか」の餡作りを９時から始めました。１０時の大休憩には、子ども達も見学にきて、煮えてきた小豆を試食しました。まだ砂糖を入れていない状態のため、小豆本来の香りと味を知ることができました。

　１１時近くには小豆の中に砂糖を入れていよいよ餡らしくなり、「むすめきたか」作りを行ってきた４・５年生が試食しました。子ども達も、できたての餡のおいしさを味わいながらうれしそうに食べていました。

　できた餡は冷やして冷凍保存し、来週２７日（火）の「伝統野菜教室　むすめきたか　発表会・試食会」で使用する予定です。ご協力いただいた皆様、ありがとうございました。