平成30年12月18日(火)、1-1で調理実習を行いました。メニューは、鮭のホイルバター焼きと具だくさんみそ汁です。鮭の切り身にしょう油を絡めて味付けし、玉ねぎ、きのこ、バターをのせ、アルミホイルで包み、フライパンで蒸し焼きにしました。グループによって、しめじ、エリンギ、えのきと種類を変え、チーズやコーンをのせました。具だくさんみそ汁は、しっかりと煮干しで〝だし〟をとりました。改めて〝だし〟のおいしさを確認！煮干しの量は、水の量の3%、1000mlで30ｇ、数学の知識も必要です。最後は、自分たちの料理のおいしさに大満足、ぜひご家庭でも料理の機会があればと思います。