会津ゆかりの献立　(No.273)

　１月３１日（月）です。早くも令和４年の１か月が経過しました。もうすぐ立春ではありますが、まだまだ春の足音は聞こえてきません。

　今日の給食のメニューは、ごはん、牛乳、ソースかつ、ゆでキャベツ、こづゆ、アセロラゼリーです。

　［佐藤先生のひとくちメモ］

　「ソースかつ」は、会津地方で食べられている料理です。カツ丼というと、豚カツをたまごでとじたものをイメージしますが、会津地方では、豚カツにソースをかけてキャベツをそえた「ソースかつ」が有名です。「こづゆ」は会津地方の郷土料理です。ほたての貝柱でだしをとります。「おかわりを何杯してもよい」習慣があり、会津の人のおもてなしの心が表現されている料理です。